明日から12月です・・・冬ですね。
家の裏にある事務所の上に 大量の落ち葉が降ってきます。
そして まもなく木は丸裸になるのです。
さてさて、土鍋の季節ですよ！
今日は大根と豚肉の煮込みで 暖まりましょう。
肉を炒めたら 先に味付けをします。
次に大根を入れて混ぜ合わせるだけで 水分が出てきますので 水は入れません。
うちでは肉豆腐も肉じゃがも このやり方です。
10分ほど煮たら 土鍋カバーで包んでおきます。
1時間程置いたでしょうか・・。
中までしっかりと味が浸み込んで 柔らかくなっています。
あとは味の調整をして 出来上がりです。
土鍋カバーは優秀です。
土鍋カバーの断面はこんな感じ。
アルミシートが二重に、ポリエステル綿も二重に。
そして 厚手のリネンでサンドしているので 熱を逃しません。
3時間経って開けても 土鍋を素手では触れません。
使った方は どなたも驚かれます。
新潟の棚田米と フレッシュサラダと お味噌汁。
忙しい日々にはこれが精一杯です。
見えない立役者の土鍋カバーに助けられています。
でもだれか ご飯やお弁当を作ってくれる人はいないかなーと いつも思ってしまいます。