我が家の「夏ドリンク」の双璧、梅ジュースと赤しそジュース。
もちろん手作り。
いろんな作り方の赤しそジュースを飲んだけれど、この調合がいちばん美味しくてシアワセ度が満点！
以来、このレシピを何年も繰り返しています。
〈赤しそジュースの作り方〉
・赤しその葉 300ｇ
・水 1.8L
・砂糖 600ｇ
・クエン酸 30ｇ
水を煮立たせ 洗ったしその葉をいれる。
葉色が変わったら ザルに上げ、冷めたら絞る。
そこにクエン酸と砂糖を入れて、溶けたらペーパーで漉す。
暑い日にこれを飲むと体と心がよみがえるようです。
炭酸で割ると 更においしくて「プハー」って言ってしまいます。 おばさんがオヤジ化する瞬間です。