皆が大好きなPIZZA!
土鍋のプレートで焼いたピザは 金属に比べて断然おいしく焼けるのです。
急熱急冷の過酷な状況でも 平気です。
外はパリっと、中はモチモチした生地に仕上がります。
生地にトマトソースを塗って どんどん具を乗せていきます。
ストーブの薪がおき火になったら 土鍋ごとピザを入れて、ここからが勝負！
３分待ちます。 にらめっこです。
焼けました、今です！ 「あちちちちっ！」
ふっくら膨らんで こんがりキツネ色に焼けました。
オリーブの実、アンチョビ、ケッパー、バジルです。
至福の時です。
パリパリ・・モチモチ・・ハフハフ・・。
鼻の頭に 汗が・・
「耐熱作品でのお料理」もご覧下さい。ピザのレシピを載せています。